On se douterait bien que notre alimentation a un impact sur notre santé et même sur notre système immunitaire. On le sait, mais l’expliquer c’est mieux. Et plus motivant pour opérer des changements dans son mode alimentaire.
Le système immunitaire c’est quoi ?
Notre système immunitaire est comme une machinerie bien sophistiquée, avec des rouages automatiques ultramoderne, pour ne pas dire high-tech.
Notre système immunitaire, on s’en douterait, remplit une fonction cruciale, il est capable d’identifier ce qui appartient au corps et ce qui vient de l’extérieur pour pouvoir déclencher la réponse immunitaire adéquate afin de « barrer l’entrée » à l’intrus grâce a ce que j’appelle ses « forces spéciales, autrement dit certaines cellules spéciales. Des cellules commandos. Donc, pour le dire autrement les cellules immunitaires sont capables de reconnaître un aliment intrus et de déclencher une réponse de défense adéquate.
C’est là qu’entrent en jeu les antigènes et les anticorps. Nous avons tous entendu parler des anticorps, mais concrètement c’est quoi ? Dans ma formation de coach en nutrition j’avais été frappée par la sophistication de notre corps et plus précisément de notre système immunitaire. Figurez-vous que notre système immunitaire est capable de reconnaître plus d’un milliard d’antigène ! le mode de fonctionnement des anticorps est un exemple de cette merveilleuse machine : les anticorps ce sont des protéines. Quand un intrus pénètre dans notre corps, ses protéines vont venir se fixer aux antigènes pour les marquer. C’est comme si elles venaient leur mettre un coup de peinture. Ce coup de peinture permet de les identifier. C’est un peu comme quand un garde forestier bien marqué un arbre avec une croix de peinture de couleur pour signaler à d’autres personnes qu’il va falloir traiter cet arbre. Et bien c’est la même chose les anticorps viennent identifier l’intrus pour qu’il soit attaqué par d’autres cellules qui font également partie du système immunitaire. Voilà pour les anticorps. Maintenant les antigènes. Savez-vous ce que c’est ? Les antigènes sont à l’inverse des cellules qui sont extérieurs à notre corps et qui vont déclencher la réaction des anticorps contre elles. Encore, notre système immunitaire a de la mémoire. Il va se souvenir qu’il a été mis en contact une fois avec un antigène. Et les anticorps vont jouer leur rôle à plein. Ils sont capables de bloquer l’entrée, de nous mettre hors d’atteinte de certains virus, même des virus extrêmement dangereux pour notre santé. Les anticorps sont aussi capable de donner une immunité au bébé au nouveau-né, d’autres anticorps sont capables de venir piéger des bactéries toxiques qui vont ensuite être expulsé par notre organisme. Ce système immunitaire nous pouvons l’améliorer ou plutôt le protéger, de manière extrêmement concrète. Par l’alimentation. Parce que le but est d’aider notre système immunitaire à se renforcer. Il est régulièrement mis en présence de nombreuses agressions, mais parfois il n’est pas forcément bien protégé contre des nouvelles des agressions, c’est-à-dire des agressions auxquelles il n’est pas du tout habitué. C’est le cas notamment lorsque nous partons en dans un voyage lointain, et que nous découvrons un pays dans lequel nous allons être mis en contact avec des bactéries très différente de celle auxquelles nous sommes habitués dans notre environnement quotidien. Par exemple en mangeant des aliments dont nous avons pas l’habitude. Comme nous ne sommes pas du tout habitué à consommer ses aliments, tout va faire notre corps ? Et bien nos anticorps ne vont pas pouvoir les reconnaître puisqu’ils ne les ont jamais vus. Donc il va se produire sans doute des réactions. Ses réactions peuvent être des allergies, ou des ballonnements et désagréments gastro-intestinaux, dans le genre gastro-entérite. Donc on comprend bien que il faut protéger notre capacité à produire des anticorps. , Plus notre système immunitaire est sollicité, plus il va s’user. Plus on lui demande de réagir de façon chronique plus la réponse va être de moins en moins forte. Plus le système immunitaire est sollicité, plus cela va entraîner une immuno déficience chronique.
Nathalie Oléon sophrologue et coach en nutrition Nathalie Oléon sophrologue et coach en nutrition Nathalie Oléon sophrologue et coach en nutrition Nathalie Oléon sophrologue et coach en nutrition
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